Električni i solarni dehidrator – u čemu je razlika, koji odabrati i zašto

Dehidracija hrane stavljanjem na otvoreno po sunčanom danu bez ikakve zaštite od insekata, ptica i životinja je praksa koja seže milenijumima u prošlost, ali se iz zdravstvenih razloga više ne preporučuje za dehidraciju hrane, a posebno za prskanje.

Iako znamo da su stari Egipćani hranu sušenu na suncu, ono što ne znamo je koliko je ljudi moglo biti pogođeno bolestima koje se prenose hranom zbog mogućih niskih higijenskih standarda u to vrijeme.

Solarno sušenje, kakvo se danas praktikuje, obično uključuje uređaje koji su napravljeni da zaštite hranu od štetočina, te da poboljšaju efikasnost dehidracije koncentrišući protok toplog zraka preko područja sušenja hrane.

Sa razvojem električnih retikulacionih sistema početkom dvadesetog veka došlo se do mogućnosti dehidratora sa električnim pogonom koji nisu ovisni o vremenskim prilikama, a mogli su da rade neprekidno danju i noću.

Neki ljudi, poput onih u udaljenijim područjima gdje električna energija nije dostupna, koriste solarne dehidratore iz nužde, ali određeni broj ljudi koristi ovu metodu bez izbora.

Električni dehidratori su skuplji od solarnih zbog materijala koji se koriste i cijene električnih kola, koji mogu imati relativno jednostavne analogne kontrole ili složenije i svestranije programabilne digitalne kontrole.

Vremena dehidracije su značajno smanjena u poređenju sa solarnom dehidracijom, zbog kontinuirane prirode procesa sušenja, i proporcionalna su snazi ​​jedinice za grejanje ventilatora i zapremini protoka vazduha.

Iako početni trošak električnog dehidratora može biti prilično visok, on radi na niskim temperaturama, troši manje energije i energetski je učinkovitiji od pećnice što ga čini boljim izborom za novac.

Očigledno, solarni dehidratori rade samo tokom dana i ovise o sunčanom vremenu.

Solarne sušare se mogu kupiti ili izraditi kod kuće po relativno niskoj cijeni, a dizajn se razlikuje po efikasnosti i složenosti.

Moraju biti napravljeni od izdržljivih materijala, kao što je tvrdo drvo ili jer će biti izloženi vremenskim utjecajima na dugoročnoj osnovi.