Zahtjevi
Dušo
Dehidrator (možete odabrati jedan iz naših recenzija)
Pergament papir ili listovi za rolanje voća
Spatula
Blender ili mlin
Nepropusni kontejner(i)
Procedura
1. Na pek papiru rasporedite med
Možete koristiti i listove voćnog rolanja ili list voćnog pirea koji su dizajnirani posebno za dehidratore. Pergamentni papir se ne uništava toplotom koju proizvode dehidratori.
Rasporedite svoj med u ravnomjernom, tankom sloju kako biste omogućili da vlaga lako izađe. Sloj bi trebao biti debeo 1/8 inča na vašem pergament papiru. Također možete posipati mljeveni cimet ili đumbir preko sloja za dodatnu aromu ako želite.
2. Zagrijati na oko 120 stepeni.
Nakon što ste savršeno rasporedili med, pažljivo stavite posudu s medom u dehidrator. Zatim podesite dehidrator na 120 stepeni. Pripazite na med i kada se stvrdne i počne raspadati, zaustavite dehidrator.
Ovdje morate biti odlučni jer je to vrlo važan korak. Ako se ostavi predugo, med će izgorjeti, a ako se izvadi tako rano, i dalje će sadržavati malo vlage pa će biti ljepljiv krajnji proizvod.
Ovaj konkretni korak traje oko 24 sata.
3. Ohladite med u suvom okruženju
Iz dehidratora stavite med u pogodno okruženje da se ohladi. Nemojte čuvati svoj med u vlažnom prostoru jer bi dodatna vlaga mogla pronaći svoj put u med i pokvariti postupak.
4. Samljeti, najbolje blenderom
Nakon što se potpuno ohladi, lopaticom pažljivo izvadite med iz posuda. Zatim stavite dehidrirane komade u blender. Sameljite ga u supstancu poput šećera. Zapravo, samo samljeti med po svom ukusu. Može biti u obliku praha ili malih kristala. Imajte na umu da ako predugo čekate da se vaš med ohladi prije mljevenja, možda nećete dobiti željene rezultate. Što brže ovo uradite, to bolje.
5. Čuvati u dobro zatvorenoj posudi
Da biste zadržali svoj prah, čuvajte svoj med u hermetički zatvorenoj posudi i čuvajte ga na hladnom i suvom mestu. Vlažni uslovi će preokrenuti vaše dobitke.
Istraživanja takođe pokazuju da skladištenje meda na višim temperaturama (35 stepeni i više) dovodi do njegovog ukapljivanja, što je ozbiljno nepoželjno stanje.
6. Upotreba dehidriranog meda
Kada je gotov, vaš dehidrirani med se može koristiti u raznim jelima. Međutim, kada ovim granulama posipate uglavnom svoje slastice, uvijek ih poslužite odmah. Dugo čekanje može dovesti do katastrofalnih rezultata jer granule meda mogu formirati ljepljivu prevlaku.
Ponosno gurnite svoje komadiće meda u pire jam, kolače i drugu slanu hranu.
Čuvanje dehidriranog meda
Općenito, osjetljivost meda na vlagu je najozbiljniji izazov koji ljubitelji sušenog meda mogu iskusiti. Nakon što ste osušili svoj med i bezbedno ga uskladištili, ne znači da sada možete lepo da sedite i čekate da uživate kada za to dođe vreme. Vlaga uvijek može pronaći svoj put u bilo kojem obliku meda.
Vrijeme objave: Jun-29-2022