Postoje dvije glavne vrste dehidratora: dehidratori sa policama koje se slažu i dehidratori sa policama na izvlačenje. Glavna razlika između ova dva stila je postavljanje ventilatora, ali u našim testovima dehidratora vidjeli smo minimalnu razliku između ova dva stila kada smo sušili kriške jabuke, peršina i govedinu za mljeveno meso. Također smo otkrili da oba stila nude modele sa širokim rasponom temperature i tajmera, što je važna karakteristika koju treba tražiti kako biste mogli precizno kontrolirati svoje rezultate.
Dehidratori sa naslaganim policama imaju mali ventilator na dnu i cirkulišu vazduh prema gore. Dehidratori za slaganje često zauzimaju manje prostora i jeftiniji su. Neki su okrugli, a drugi su više pravokutnog oblika; preferiramo pravougaone koji stvaraju veću površinu i bolje prihvataju sastojke različitih oblika. Dehidratori za slaganje idealni su za dehidraciju početnika ili rijetkih korisnika.
Dehidratori sa policama na izvlačenje imaju veliki ventilator pozadi koji nastoji bolje i ravnomjernije cirkulirati zrak, što rezultira konzistentnijim rezultatima. Dehidratori sa policama na izvlačenje obično su napravljeni od čvršćih materijala radi bolje kontrole temperature. Neki imaju metalne police umjesto plastičnih za one koji izbjegavaju kuhanje na plastici.
Možete li koristiti pećnicu kao dehidrator?
Kao i pećnice, dehidratori hrane rade tako što kruže zrak na vrlo niskim temperaturama tokom dužeg vremenskog perioda. Ali umjesto kuhanja na toplini, dehidratori izvlače vlagu iz namirnica tako da se isušuju i u njima se može uživati dugo vremena.
Većina pećnica ne nudi iste niske temperature kao dehidrator. Neki novi modeli nude dehidrataciju kao opciju, ali to još uvijek nije idealno zbog ograničene količine nosača i dodataka s kojima većina pećnica dolazi. Mi, međutim, volimo dehidraciju u toster pećnici, posebno onima velikog kapaciteta kao što su June Smart Oven i Breville Smart Oven Air, koje vam omogućavaju da kupite dodatne rešetke za prženje/dehidraciju na zraku kako biste dehidrirali više sastojaka odjednom.
Da li se isplati kupiti dehidrator?
Dehidratori su koristan uređaj za pažljivo jedenje. Podstiču jedenje pravih, cjelovitih sastojaka i dobra su pomoć u eliminaciji bacanja hrane. Posebno su odlične za roditelje koji svoju djecu pokušavaju hraniti zdravim grickalicama, one koji pate od alergija i koji teško pronalaze grickalice bez aditiva u trgovinama.
Dehidratori su takođe dugoročno vrlo isplativi. Oni vam omogućavaju da kupite proizvode na veliko, posebno kada su u sezoni ili na rasprodaji, i da ih pohranite za kasnije korištenje. Takođe su odličan alat za baštovane koji često imaju višak sastojaka pri ruci.
Nedostatak dehidratora je što im je potrebno mnogo vremena da osuše hranu i njihov prinos je često lako progutati u jednom okruženju. Međutim, ako kupite veliki sa tajmerom, proces je prilično neobičan i isplativ.
Savjeti za dehidraciju
Narežite hranu na jednake komade prije dehidracije. Što je hrana tanja, brže će se dehidrirati.
Rasporedite hranu u jednom sloju, sa najmanje 1/8 inča prostora između.
Za teksturu žvakanja, dehidrirajte hranu kraće.
Isključite dehidrator kada je hrana fleksibilna, ali i dalje suha. Oni će biti manje fleksibilni dok sjede.
Namirnice moraju biti potpuno dehidrirane prije dužeg skladištenja. Ovo možete provjeriti stavljanjem dehidrirane hrane u zatvorenu plastičnu vrećicu. Ako se u toku jednog ili dva dana nakupe kapljice vlage, hrana nije potpuno suha. Ponovo dehidrirajte.
Vrijeme objave: Jun-25-2022